Almidón de Maíz

Descripción

Almidón de Maíz

El almidón de maíz, es el almidón de que surge de los granos de maíz el cúal es obtenido del endospermo de granos.

Es un producto que es un ingrediente alimentario común, generalmente utilizado para espesar salsa de soya o sopa, hacer jarabe de maíz y otros azúcares.

Es un producto que es muy versátil, fácil de modificar y tiene muchas aplicaciones en la industria, como adhesivos, productos de papel, agentes desmoldantes y textiles.

También tiene aplicaciones en la industria médica, debido a que proporcionar glucosa a pacientes con enfermedad por almacenamiento de glucógeno.

Este almidón también se utilizado como alcohol para hacer bebidas no alcohólicas como lo son los refrescos, perfumes, aerosoles de peinado y para purificar etanol.

El Almidón de Maíz es fuente de energía como hemos apuntado claramente, este alimento contiene una gran cantidad de hidratos de carbono, por lo que es muy útil aumentar nuestro gasto energético antes de realizar cualquier ejercicio físico, por lo que puede ser utilizado como suplemento deportivo.

Su usos en la industria química incluyen la alimentación de mascotas, fabricación de papel, adhesivos, crema de afeitar, textiles, diversos productos de higiene personal y como solvente.

El maíz es un cereal considerado uno de los alimentos más consumidos del mundo. Su utilización en la industria alimentaria, radica en que es un alimento libre de gluten, por lo tanto es apropiado para el consumo por parte de las personas que deben seguir una dieta sin gluten.

El almidón de maíz es beneficioso para el organismo, debido a que es un producto que promueve la producción de compuestos antiinflamatorios, fortalece el sistema inmunológico, protegiendo al organismo de toxinas nocivas y peligrosas y protección para evitar las enfermedades cardiovasculares.

Se comporta como fibra dietética, protegiendo al intestino frente a patógenos, formación de tumores, obesidad, aporta una sensación de saciedad extra al individuo, evitando el aumento de peso.

El almidón de maíz tiene aplicaciones en la industria médica, debido a que proporciona glucosa a pacientes con enfermedad por almacenamiento deglucógeno, mejorando la resistencia a la insulina y la tolerancia a la glucosa.

En la industria farmacéutica es un compuesto ampliamente utilizado como un excipiente en la composición de comprimidos (pastillas), con el fin de darle forma, conservar, facilitar su ingesta o regular su actividad y de esta manera lograr una mejor absorción del medicamento en nuestro organismo.

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