Bisulfito De Sodio

Descripción

Bisulfito De Sodio

El Bisulfito de Sodio es un compuesto químico utilizado en diversas aplicaciones industriales.

Es un polvo cristalino blanco, soluble en agua y con un sabor ligeramente sulfuroso. Su fórmula química es NaHSO3 y su peso molecular es de 104.06 g/mol.

Es una sal ácida muy inestable que al reaccionar con el oxígeno se convierte en sulfato de sodio.

Conocido como hidrogenosulfato de sodio o sal ácida, el bisulfato de sodio es un producto granulado, seco, de fácil almacenamiento que se produce por la neutralización parcial de ácido sulfúrico con un equivalente de base de sodio, que puede ser hidróxido de sodio o cloruro de sodio.

Es importante destacar que este componente tiene la etiqueta alimentaria E-222 (indicativo de que lo valida la UE para su uso) y es un gran conservante en la industria alimentaria.

Propiedades del Bisulfito De Sodio

• Composición química: El bisulfito de sodio se compone de dos iones, el ión bisulfito (HSO3-) y el ión sodio (Na+). Su fórmula química es NaHSO3.
• El bisulfito de sodio es un polvo cristalino blanco o amarillo claro.
• Tiene una densidad de 1,48 g/cm3 y una solubilidad en agua de aproximadamente 25 g/100 ml a 20°C.
• Es un compuesto higroscópico, lo que significa que puede absorber la humedad del aire.
• El bisulfito de sodio es un agente reductor, lo que significa que puede reducir la oxidación de otros compuestos.
• También es un agente conservante, ya que puede inhibir el crecimiento de bacterias y hongos.
• Además, el bisulfito de sodio puede reaccionar con el cloro para formar ácido clorhídrico y dióxido de azufre, lo que lo convierte en un agente desclorinador.

Usos del Bisulfito De Sodio

• En la industria alimentaria, el bisulfito de sodio se utiliza como un conservante para prevenir la oxidación y el deterioro de los alimentos.
• También se utiliza para eliminar los microorganismos y reducir la cantidad de agentes contaminantes en los alimentos y bebidas.
• Algunos ejemplos de alimentos y bebidas que pueden contener bisulfito de sodio incluyen el vino, la cerveza, las salsas, los jugos de frutas y las papas fritas.
• En la industria textil, el bisulfito de sodio se utiliza como un agente blanqueador y como un agente de reducción para el tratamiento de tejidos.
• También se utiliza para eliminar el exceso de cloro de los tejidos que se han tratado con lejía. El Bisulfito de Sodio reacciona con el cloro y lo neutraliza, mejorando así el sabor y olor del agua.
• El bisulfito de sodio también se utiliza en el tratamiento de aguas residuales para eliminar los agentes oxidantes y reducir la cantidad de agentes contaminantes en el agua.
• Se utiliza en una variedad de procesos de tratamiento de aguas residuales, incluyendo la eliminación de metales pesados y la reducción de la cantidad de contaminantes orgánicos e inorgánicos presentes en el agua.
• En la conservación de productos biológicos, el bisulfito de sodio se utiliza como un agente desinfectante para matar microorganismos y prevenir el crecimiento de bacterias y hongos.
• Se utiliza en una variedad de productos biológicos, incluyendo el suero, la sangre y las células de tejido.
• Se utiliza en la producción de bebidas alcohólicas, como el vino y la cerveza, para prevenir la oxidación y el oscurecimiento de los productos finales.
• Utilizado en la industria de la cosmética como agente aclarador.
• Se utiliza en la industria química para la síntesis de otros compuestos químicos, como el ácido sulfónico y el sulfito de sodio. Además, es un agente reductor utilizado en la purificación de metales, como el níquel y el cobalto.
• Además de ser un conservante de alimentos, el Bisulfito de Sodio también se utiliza como potencializador de sabor en alimentos procesados y bebidas.
• Ayuda a realzar los sabores naturales de los alimentos y a reducir el sabor amargo de algunos ingredientes.
• El Bisulfito de Sodio se utiliza en la industria fotográfica para revelar y fijar imágenes en papel fotográfico. También se utiliza en la producción de películas y en la recuperación de plata de películas usadas.
• El Bisulfito de Sodio se utiliza en la fabricación de una amplia variedad de productos químicos, como detergentes, productos de limpieza, pesticidas y productos farmacéuticos.

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